Top articles
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Stockfish
Stockfish Stockfish est non salé poissons, en particulier morue, sec par le soleil et le vent sur les supports en bois sur les lais appelés flocons, ou dans les maisons de séchage spéciales. sécher de la nourriture est la méthode de la conservation connue...
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Harengs
Harengs Harengs Gamme fossile : Tôt Eocene au présent [1] Harengs atlantiques Classification scientifique Royaume : Animalia Phylum : Chordata Classe : Actinopterygii Ordre : Clupeiformes Famille : Clupeidae Genre : Clupea Linnaeus , 1758 Espèces Clupea...
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Riz africain
New Rice for Africa (NERICA ou Nérica, littéralement nouveau riz pour l’Afrique) est un cultivar du riz développé par Monty Jones du Centre du riz pour l'Afrique (anciennement ADRAO / (en) WARDA) pour améliorer la riziculture en Afrique de l'Ouest . Cette...
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Pâtes alimentaires - Histoire des pâtes
Le terme pâte vient du bas-latin pasta, de même sens. En octobre 2005, des scientifiques de l'Académie des sciences de Pékin ont découvert sur les rives du fleuve Jaune (黄河 Huang He), dans le nord-ouest de la Chine, les plus anciennes pâtes du monde,...
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Laits concentrés
Leur fabrication permet de conserver le lait sous un volume réduit et d'en faciliter ainsi le report et l'usage dans le temps et dans l'espace. Ils sont obtenus par chauffage et dessiccation. Un simple apport d'eau permet de reconstituer le lait liquide...
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Morue
Morue Gadus Morue atlantique , Morhua de Gadus Classification scientifique Royaume : Animalia Phylum : Chordata Classe : Actinopterygii Ordre : Gadiformes Famille : Gadidae Genre : Gadus Espèces Espèces dans le genre Gadus Morue atlantique, Morhua de...
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Riz doré
Le « riz doré » ou « Golden Rice » est une variété de riz (Oryza sativa) produit par une modification génétique touchant la voie de biosynthèse du précurseur bêta-carotène de la provitamine A dans les parties comestibles du riz. Les détails scientifiques...
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La sardine
Bienfaits Avec sa chair semi-grasse, la sardine a un apport calorique modéré (163 kcal/100 g). Attention si vous la consommez en boîte plutôt que fraîche, sa valeur énergétique augmente (215 kcal/100 g en moyenne). Un peu plus de la moitié de ces lipides...
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L'histoire du sucre
L'histoire du sucre La betterave doit tout à Napoléon. Sans les victoires de l'Empereur, le Blocus continental n'aurait jamais été décrété, et sans le Blocus continental, nous mangerions encore aujourd'hui, selon toute probabilité, exclusivement du sucre...
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Morue atlantique
Morue atlantique Morue atlantique Statut de conservation Vulnérable ( IUCN 2.3 ) Classification scientifique Royaume : Animalia Phylum : Chordata Classe : Actinopterygii Ordre : Gadiformes Famille : Gadidae Genre : Gadus Espèces : G. morhua Nom binomial...
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Un PC d’occasion est-il fiable ?
Vous hésitez peut-être concernant l’achat d’un Pc d’occasion car vous ne savez pas si acheter un ordinateur d’occasion est un choix malicieux. Pour être certain d’acheter un Pc d’occasion fiable, il faut vérifier plusieurs paramètres que nous allons voir...
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Sardine
Sardine Sardines, ou pilchards, sont un groupe de plusieurs types de petit, poissons huileux relié à harengs, famille Clupeidae. Des sardines ont été baptisées du nom de l'île de La Sardaigne, où ils étaient par le passé dans l'abondance. [1] Les limites...
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Copyright
Copyright - Droits d'Auteur CopyrightFrance Numéro : ZM8U1B3 CopyrightFrance.com : Site internet ayant fait l’objet de la déclaration N° 2104 à Monsieur le Procureur de la république près le Tribunal de Grande Instance d’Evreux(27) atteste avoir délivré...
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Kéfir à Kinshasa
Kéfir, yaourt « ouest-africain » prisé par les Kinois Depuis un certain temps les kinois enfants, jeunes et adultes ont pris le goût de consommer le yaourt appelé Kéfir, fabriqué à Kinshasa par des femmes ouest africaines vivant dans le quartier Matonge...
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Conservation du poisson
Conservation Les méthodes antiques de préserver des poissons ont inclus sécher, salaison, marinage et tabagisme. Toutes ces techniques sont encore employées aujourd'hui mais les techniques plus modernes de congélation et mise en boîte ont pris une grande...
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Fabrication du yaourt en Afrique
Zone géographique Afrique de l’ouest Le yaourt ou yoghourt et le lait caillé sont les laits fermentés le plus consommés. Cette fermentation conduit à la prise en masse du lait. Le coagulum obtenu est ferme, sans exsudation de lactosérum. Il peut être...
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Riz Thaï
Rizière en Thaïlande Le riz thaï est cultivé au nord de la Thaïlande . Il est naturellement parfumé, transplanté à la main et lentement séché au soleil. Ce riz au grain long et fin est appelé aussi Riz parfumé ou Riz jasmin.